homemade945的部落格

  家裡的葡萄實在太多了,又帶微酸,老公只好把它們都打成果汁,意外的變甜了,非常好喝.突然想說來做成吐司吧.

材料:

A:高粉220

    湯種預拌粉30

    蛋白 35

    葡萄汁 145

    速酵 4

B:    奶油 30

HB-635K,總共打了35分鐘,標準發酵時間,烘烤設定45分鐘.

用麵包機原本設定25分打好的麵糰卻太濕黏了,發酵了10分鐘(其實是睡著了),還是不行,再打10分鐘,仍是無法用手操作,又不想冒險再加高粉, 只好全部丟給HB-635K一機到底了><"

不過 ,令人意外的是,出爐的麵包居然好吃的不得了,通常麵包機做的最為我詬病的是它稍嫌厚的外皮,這個麵包卻一點也不會吔!不但如此,還薄脆的不得了XDD,  我一個人在半夜就喀掉了1/3.

隔天帶到公司當早餐就吃光光了,還是粉軟粉軟呢~可惜無法試試再放一天的保濕度如何~^^

p.s.下次也許可以試試湯種粉或水量稍減,嗯....不過,用麵包機真的很方便呢,實驗了這麼久,終於可以用麵包機做出好吃的麵包了呢.