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醃料三分鐘搞定哦~


上桌的鹹豬肉,沾著果糖,我們一家三口一餐就可吃光光哦!


材料:


1.漂亮的豬五花一條(個人不愛太肥的,所以專挑肥廋適中的)


2.紅標米酒 2T


3.鹽(這次用的是岩鹽) 約1T(視豬肉大小而定,基本上以可抺勻表面即可,太多會太鹹)和一點淡色醬油


4.桂枝 一小撮


5.丁香 一小撮


6.蒜末


7.還加了一點醃梅子的糖汁(但用烤箱的話,加糖較容易燒焦哦!)


可吃辣的朋友也再加白胡椒粒,因家裡有小朋友,所以這一味省略.


步驟:


1.豬五花洗淨拭乾.兩面皆依序抺上酒、鹽、醬油、丁香、桂枝.、蒜末.


2.放入乾淨的塑膠袋,將空氣擠出,袋口綁緊,再套上一層塑膠袋.


3.放入冰箱的出風口處,2天後即可取出.


沾醬:


1.蘋果醋、青蒜


2.果糖或蜂蜜 (小朋友最愛)


是不是超簡單呀~


要吃的時候,用烤箱或乾鍋至熟切片排盤就可以了,咱家的大廚都先用鍋子熱少許油,先將五花肉入鍋煎上色,封住肉汁,再進烤箱180度烤約20分(不用預熱).

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    maggie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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