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   期待已久的麵包課終於開課囉  !    萬歲   !!


   老師教的很認真,嗯嗯,謝謝游純雄老師!


   原來滾圓是這樣...,自己以前都把麵團的筋性滾到破壞掉了.斷筋.


  ~~ 難怪麵包的口感都不好,不夠Q彈有後勁~~


  今天的最後發酵法比較特別,表面沾上黑白芝麻後先朝下發酵,待過一半時間,再翻回正面 繼續發酵完成.

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    maggie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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