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最近的早餐都買薏仁紅豆湯,一杯30元.顆粒不算多.在省錢大作戰及想吃的更安心的前提下,決定自己動手啦~
上網goole了一下,就備齊材料準備動手.
材料:
先買了20元的紅豆及25元的大薏仁(半斤)
做法:
1.分2鍋,各用熱水浸泡4小時.浸泡完成後,將水倒掉.
2.大薏仁用電鍋,內鍋的水約薏仁1:水3 ,外鍋用1杯水,跳起後悶了約15分鐘.
3.紅豆則是用電子鍋,因為打算一部份的紅豆要做為瑞士捲內餡用的.需要煮出形狀完整的顆粒,所以水的比例就少了一些,紅豆1:水1.9,按鍵選擇糙米鍵. 跳起後,趁熱撒上冰糖,甜度依自己喜好.
4.最後再將2者混合就成了薏仁紅豆湯,份量多寡也隨自己喜好.當小朋友點心的話也可加上鮮奶.
這樣煮出來的薏仁及紅豆,顆粒飽滿,湯水也非常清爽不混濁哦~
,大薏仁我則是一部份瀝乾水分,分小袋放入冷凍庫,打算煮飯時加入,成為薏仁飯.
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